葉沂的部落格

                                          雷公點心                                       

填飽肚皮，普羅大眾不必再為食物煩憂是最近幾十年才有的事，即使在先進的歐美國家也是在二戰之後食物生產才充裕起來；二戰前的大蕭條，要取得食物不是一件容易的事，大蕭條期間一張憂傷的美國婦女照片很經典地呈現了食物匱乏期的慘況。

                    速食殃及子孫                                                        

   全球最肥胖的地區在美屬薩摩亞，全島70萬人口中有94%體重過重(75%屬肥胖)，搭乘飛機甚至要依體重計費，造成這種奇特現象主要和移入美國式的飲食習慣有關。世界衛生組織估計，全球成年人口有35%過重，從1980年以來這個數字增加了1倍。過重者44%有糖尿病的負擔，缺血性心臟病23%，某些癌症7%至41%不等。

               搶救米食文化大作戰

日本京都這一個充滿濃郁中古色彩的古都裡，觀光客會赫然發現稻田和都市設施毗鄰，農田是日本景觀、歷史、文化不可分割的重要元素，到現在仍靠農田在賺觀光財，如青森縣每年都舉辦「稻田藝術節」，吸引大量的觀光客。韓國對稻米的重視也不遑多讓，如在首爾市區光化門廣場，有一百五十個稻箱，在車水馬龍的之地長出油綠的稻子，頗能吸引觀光客的目光，上頭還寫著：「農耕是生命，使永續發展成為可能，它是一種藝術。」

                           美式飲食肥胖輸出全球    

               一顆咖啡豆看氣候變遷